Scialatielli con zucchine e pomodorini

Name: Scialatielli con zucchine e pomodorini
Yield: 4-5 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr farina (metà 00 e metà semola rimacinata); 1-2 uova; 175 ml latte intero; 15 gr parmigiano grattugiato; 15 gr pecorino grattugiato; 1 cucchiaio olio evo; 8 foglie basilico; 7 gr sale; 2-3 cucchiai olio evo; 1 spicchio d'aglio; 2-3 zucchine; qb Pomodorini gialli e rossi; qb Sale; qb Pepe; qb Prezzemolo

Annamaria Lauriola @cook_111788734

Foggia

Adoro gli scialatielli!!!Questa volta li ho conditi con le zucchine e il pomodoro...
Direi ...accoppiata vincente ...Ma si possono condire anche con il pesce...Pura goduria!!!
#calendarioSettembre

Scialatielli con zucchine e pomodorini

Annamaria Lauriola @cook_111788734

Foggia

Adoro gli scialatielli!!!Questa volta li ho conditi con le zucchine e il pomodoro...
Direi ...accoppiata vincente ...Ma si possono condire anche con il pesce...Pura goduria!!!
#calendarioSettembre

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Ingredienti

30 minuti circa

4-5 persone

400 grfarina (metà 00 e metà semola rimacinata)
1-2uova
175 mllatte intero
15 grparmigiano grattugiato
15 grpecorino grattugiato
1 cucchiaioolio evo
8 fogliebasilico
7 grsale
2-3 cucchiaiolio evo
1 spicchiod'aglio
2-3zucchine
qbPomodorini gialli e rossi
qbSale
qbPepe
qbPrezzemolo

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti circa

1

Mescolare la farina con l'uovo e il formaggio grattugiato.
2

Aggiungere il latte,l'olio,il basilico a pezzettini,il sale.
3

Far riposare l'impasto a t.a.per 30 minuti coperto con pellicola.
4

Tagliare l'impasto in più parti e passare ciascuna parte nella sfogliatrice.Io lo passo più volte al primo livello e poi al secondo.
5

Ricavare dalla sfoglia gli scialatielli,tagliandoli con un coltello dopo aver arrotolato la sfoglia...Oppure con il mattarello per fare i troccoli...
6

Spessore 3-5 mm,lunghezza 10 cm,larghezza 5 mm.
7

Farli asciugare cospargendoli con un po' di farina di semola per farli attaccare.
8

Quando l'acqua salata bolle buttare la pasta e cuocerla per circa 4minuti.
9

Li ho conditi con dei pomodorini e con le zucchine.
10

Quindi padella,filo d'olio,1 spicchio d'aglio,mettere le zucchine a pezzetti.Dopo un po' aggiungere i pomodorini rossi e gialli tagliati a pezzi Infine aggiungere il sale,il pepe e il prezzemolo tritato.
11

Se piace aggiungere del parmigiano grattugiato.
12

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