Bacalhau a Gomes de Sá

Name: Bacalhau a Gomes de Sá
Yield: 4 a 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 lombos de bacalhau demolhado; 4 batatas médias; 1 cebola grande, em rodelas; 2 dentes alho picados; 1/2 pimentão vermelho, em tiras; 1/2 pimentão amarelo, em tiras; 3 ovos cozidos, cortados em rodelas; q.b Azeitonas pretas ou roxas; q.b Azeite; a gosto Salsa picada; Sal, pimenta e folha de louro q.b

Gustavo Silva @guase700

Receita da minha avó.
#CA2025

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Bacalhau a Gomes de Sá

Gustavo Silva @guase700

Receita da minha avó.
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Ingredientes

4 a 6 pessoas

4lombos de bacalhau demolhado
4batatas médias
1cebola grande, em rodelas
2 dentesalho picados
1/2pimentão vermelho, em tiras
1/2pimentão amarelo, em tiras
3ovos cozidos, cortados em rodelas
q.bAzeitonas pretas ou roxas
q.bAzeite
a gostoSalsa picada
Sal, pimenta e folha de louro q.b

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Instruções para cozinhares

1

Coze os lombos de bacalhau em água fervente por 10 minutos. Reserva. Na mesma água, coze as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas até ficarem al dente.
2

Numa frigideira larga, aquece azeite generosamente e refoga a cebola, o alho e a folha de louro até a cebola ficar translúcida. Junta os pimentos em tiras e salteia por mais 5 minutos. Tempera com sal e pimenta.
3

Num tabuleiro de forno, faz camadas com batata, bacalhau em lascas, pimentos e cebola refogada. Rega com mais azeite. Finaliza com as rodelas de ovo cozido e azeitonas por cima.
4

Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, apenas para aquecer e fundir os sabores.
5

Finaliza com salsa fresca picada e serve quente, com pão ou arroz branco a acompanhar, se desejares.