Torta di Mele morbida con Uvetta & Noci

Name: Torta di Mele morbida con Uvetta & Noci
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Mele; 50 g Noci tritate al coltello; 80 g Uva sultanina; 300 g Farina 00; 3 Uova; 120 ml Olio altoleico di girasole; 150 gr zucchero; 1 bustina Lievito per dolci; 125 ml Yogurt bianco; 1 limone biologico; Q.b. Cannella in polvere, Rum bianco e zucchero (semolato e a velo)

In Cucina con Alessio @Alessio_Buelli

Una morbida torta di mele con una "marcia" in più, perfetta per la merenda di grandi e piccoli (é ottima anche per colazione!). Se non dovesse piacere l'uvetta, si può sostituire con delle gocce di cioccolato.

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Torta di Mele morbida con Uvetta & Noci

In Cucina con Alessio @Alessio_Buelli

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Ingredienti

1 ora

8 porzioni

3Mele
50 gNoci tritate al coltello
80 gUva sultanina
300 gFarina 00
3Uova
120 mlOlio altoleico di girasole
150 grzucchero
1 bustinaLievito per dolci
125 mlYogurt bianco
1limone biologico
Q.b.Cannella in polvere, Rum bianco e zucchero (semolato e a velo)

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Ammollate l’uva sultanina in una fondina con un po' di rum bianco allungato con acqua per 30 minuti, poi strizzatela per bene
2

Sbucciate e tagliate 2 mele a cubetti, spadellatele con rum bianco, zucchero e cannella per circa 5 minuti. Tagliate la mela rimasta a fettine sottili e spremeteci sopra poco succo di limone per evitare che anneriscano e tenetele da parte
3

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero. Aggiungete olio e yogurt. Incorporate la farina e il lievito setacciati continuando a montare. Unite poi le mele spadellate, l’uvetta e le noci tritate.
4

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata. Disponete le fettine di mela a raggiera sopra l’impasto e cospargete con dello zucchero.
5

Cuocete in forno statico a 180°C per circa 45 minuti. Una volta cotta fate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo. Prima di servirla cospargetela con abbondante zucchero a velo.