Authentic home cooking from Vietnam, with US measurements.

Originally published on Cookpad Vietnam as Rau Củ Xào Chay

Vegetable Stir-Fry (Vegan)

Name: Vegetable Stir-Fry (Vegan)
Total time: 1200 s
Yield: Serves 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 5.3 oz Japanese snap beans (about 150 g); 1.8 oz red bell pepper (about 50 g); 1.8 oz yellow bell pepper (about 50 g); 1.8 oz cherry tomatoes (about 50 g); 2 cloves garlic; 1 tablespoon vegetarian oyster sauce; 1 tablespoon vegetable oil; 1/4 teaspoon salt

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

Colorful vegetables like bell peppers, snap beans, and cherry tomatoes stir-fried with garlic make your vegan meal vibrant.

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

Colorful vegetables like bell peppers, snap beans, and cherry tomatoes stir-fried with garlic make your vegan meal vibrant.

Saved

Ingredients

20 minutes

Serves 2 servings

5.3 ozJapanese snap beans (about 150 g)
1.8 ozred bell pepper (about 50 g)
1.8 ozyellow bell pepper (about 50 g)
1.8 ozcherry tomatoes (about 50 g)
2 clovesgarlic
1 tablespoonvegetarian oyster sauce
1 tablespoonvegetable oil
1/4 teaspoonsalt

Saved

Steps

20 minutes

1

Wash the snap beans, cut into pieces, and blanch in boiling water with a pinch of salt. Drain well.
2

Slice the bell peppers into strips. Leave the cherry tomatoes whole or cut them in half.
3

Mince the garlic. Sauté in vegetable oil in a skillet until fragrant.
4

Add the snap beans, bell peppers, and cherry tomatoes. Stir-fry quickly over high heat.
5

Season with vegetarian oyster sauce and soy sauce. Toss well to coat, then remove from heat and serve.

Saved

Made this recipe? Share a Cooksnap!

Let Bòn Bon know how it turned out.

Nothing says thank you like a photo!

Someone made your recipe and shared a Cooksnap!

Send your Cooksnap

Learn more about Cooksnaps

Saved

Bòn Bon @bonbonhcm

Published in the US on April 16, 2026 14:02

Hồ Chí Minh - Việt Nam

✨Chào mừng bạn ghé thăm Nhật ký bếp Bòn Bon. Mình gia nhập gia đình Cookpad từ năm 2017. Đây là nơi lưu giữ cách làm các món ăn mình đã nấu. Mình thích các món ăn vùng miền, thích thử các nguyên liệu mới. Công thức trên trang của mình do mình học hỏi nhiều nơi rồi chỉnh sửa lại theo khẩu vị gia đình mình. Mong các bạn yêu thích! 🥰✨Mình rất vui và đồng ý cho các bạn quan tâm sử dụng các nội dung và hình ảnh trên trang của mình. Bạn chỉ cần lưu ý ghi rõ nguồn “Bòn Bon on Cookpad” đầy đủ khi chia sẻ là được rồi nè.🚩Miễn là hình ảnh được dùng làm tư liệu chia sẻ kiến thức, học hỏi và lan tỏa giá trị tích cực đến mọi người, hoàn toàn không dùng cho mục đích thương mại hay buôn bán sản phẩm, thì mình luôn sẵn lòng hỗ trợ. Nếu có câu hỏi gì thêm, đừng ngần ngại comment ở công thức hoặc IG huyenushi nha! ❤️

Keywords

Stir Fry Vege Cherry Tomato Bell Pepper Red Bell Pepper Oyster Green Bean Garlic

Similar Recipes

More Recipes

Pumpkin Seeds Cookies

Madhumita Bishnu
Spinach and Chorizo Empanadas - (The Cooking Club Cook Book)

Cluelesskitty
Moonlit Rose🌹 Flavoured Doodh Poha

Bina Samir Telivala
Vegetable Noodles

ZMA
Dragon fruit shake

Radhika Shaparia
Beetroot Rice

Soumini Bhattacherjee
Beetroot Chutney

Seema Sharma
Beetroot onion and green chilli sirke wale salad

Tina
Chilli oil

Yadnya Desai
Beetroot paratha

Monika Jain
Homemade Sourdough Starter

Patricia
Easy Taco Tuesday Cheesy Potato Skillet GF

Dan Flynn
Lobster Ravioli with Cream Butter Sauce and Lemon Pepper Grilled Chicken

Sania Biswas
Kolkata Mutton Biryani

Sania Biswas
Palak Chicken

Sania Biswas
Chili

Kristy Green
Beets Peas and Carrots Croquettes

Mish
Sausage and Rice Stuffed Acorn Squash

Kels Ro
Sookhi Green Chutney

sudha dhanuka
Ajwain Jeera Saunf Kadha

sudha dhanuka
Hyderabadi Spicy Mirchi Salan - Spicy Chili Gravy Curry For Biryani (Hyderabadi Side Dish)

Manisha Sampat
Butterfly pea flower masala tea (gokarna or aparajita)

Supriya Devkar
Instant street style matki bhujia bhel

Supriya Devkar
Teendian gravy

Kulsoom Bukhari
Dim sim

Santy Coy