牡蠣は軽く洗って水気をふき取ります。

パクチーは刻み、ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、刻んだパクチーの根と茎を入れて弱火で加熱します。

香りが立ったら、牡蠣とパスタの茹で汁を加えます。

牡蠣がぷっくりと膨らんだら胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。