Esparguete com camarão, tomate assado e filete de peixe

Name: Esparguete com camarão, tomate assado e filete de peixe
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 g esparguete; 2 filetes de peixe branco (pescada, robalo ou linguado); 200 g tomate cherry; 150 g camarão médio, cru e descascado; 2 dentes alho picados; 1/2 cebola pequena picada; 4 colheres de sopa azeite; 1 colher de chá pimentão-doce; q.b Sal e pimenta; q.b Salsa fresca picada; Raspa de limão (opcional)

Duda @cook_111689487

Esparguete com camarão, tomate assado e filete de peixe

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Ingredientes

30 min

2 pessoas

200 gesparguete
2filetes de peixe branco (pescada, robalo ou linguado)
200 gtomate cherry
150 gcamarão médio, cru e descascado
2 dentesalho picados
1/2cebola pequena picada
4 colheres de sopaazeite
1 colher de chápimentão-doce
q.bSal e pimenta
q.bSalsa fresca picada
Raspa de limão (opcional)

Guardado

Instruções para cozinhares

30 min

1

Coloca os tomates cherry num tabuleiro, tempera com um fio de azeite e sal.
Leva ao forno a 200 ºC por cerca de 15 minutos, até ficarem macios e ligeiramente assados. Reserva.
2

Coze o esparguete em água abundante com sal, até ficar al dente.
Escorre, reservando uma chávena da água da cozedura.
3

Temperas os filetes com sal e pimenta.
Grelha-os numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, cerca de 2–3 minutos de cada lado, até dourarem. Reserva quente.
4

Na mesma frigideira, junta mais um fio de azeite, a cebola e o alho.
Refoga até ficarem macios.
Adiciona o camarão, tempera com pimentão-doce, sal e pimenta e salteia rapidamente (2–3 minutos).
5

Junta o esparguete ao molho, acrescenta um pouco da água da cozedura para ligar.
Envolve os tomates assados e ajusta temperos.
6

Bom apetite!