洗ったレモンを図の様に半分にカットします。

スクイーザーを使って果汁を搾ります。計量カップの上に茶こしを乗せて注ぎます。茶こしの中身をスプーンでこすり汁を出します。

搾り終えた皮を図の様にカットします。左側だけを使います。

皮についた果肉をナイフを寝かせるようにして切り、削ぎ取ります。

丸いクッキー型を使って型抜きします。

同じ型抜きを、すこしずらして、もう一度型抜きします。そうすると三日月の形になります。

三日月の形のカーブに平行に下に切れ込みを入れると、グラスの右側に。垂直に入れると左側に飾ることが出来ます。

図は、具体例です。