オイルサーディンは、漬けているオイルも半分使います。

ニラは３cm幅に切り、ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、オイルサーディンのオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったらオイルサーディンを加えます。

木べらでオイルサーディンを崩しながら炒めたら、醤油を加え、胡椒を挽きます。

パスタの茹で汁を加え、ニラの根元に近い部分も加えて少し煮たら、ソースの完成です。

同時進行で鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

ソースのフライパンに茹で上がったパスタとニラを加えます。

ソースとパスタをよく混ぜます。

お皿に移してできあがりです。