[Dulce] Mucenici moldovenești pufoși

Name: [Dulce] Mucenici moldovenești pufoși
Yield: 9 bucăți
Cuisine: Românești
Ingredients: 600-650 g Făină 000; 6 g (1 lingură) Sare; 80 g Zahăr; după gust Coajă rasă de lămâie sau portocală; 340-350 ml Lapte 3,5%; 35 g Drojdie proaspătă; 2 bucăți Gălbenușuri; 1 fiolă Esență vanilie; 60 ml Ulei; 20-30 ml Zeamă de lămâie; 1 fiolă Esență lămâie; 100 g Unt gras moale; 1 buc Ou pentru uns; 300 ml Apă; 200-300 g Zahăr; 1 fiolă Esență vanilie (pentru sirop); 1/2 fiolă Esență lămâie (pentru sirop); 100-150 g Miere; 200 g Nucă măcinată

Claudia Vida @claudaette

Este rețeta Mihaelei și este superbă!

https://www.facebook.com/share/v/1CKNfGDV46/?mibextid=wwXIfr

Este rețeta Mihaelei și este superbă!

https://www.facebook.com/share/v/1CKNfGDV46/?mibextid=wwXIfr

Citește mai mult

[Dulce] Mucenici moldovenești pufoși

Claudia Vida @claudaette

Este rețeta Mihaelei și este superbă!

https://www.facebook.com/share/v/1CKNfGDV46/?mibextid=wwXIfr

Este rețeta Mihaelei și este superbă!

https://www.facebook.com/share/v/1CKNfGDV46/?mibextid=wwXIfr

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

9 bucăți

Aluat
600-650 gFăină 000
6 g (1 lingură)Sare
80 gZahăr
după gustCoajă rasă de lămâie sau portocală
340-350 mlLapte 3,5%
35 gDrojdie proaspătă
2 bucățiGălbenușuri
1 fiolăEsență vanilie
60 mlUlei
20-30 mlZeamă de lămâie
1 fiolăEsență lămâie
100 gUnt gras moale
1 bucOu pentru uns
Sirop
300 mlApă
200-300 gZahăr
1 fiolăEsență vanilie (pentru sirop)
1/2 fiolăEsență lămâie (pentru sirop)
Decor
100-150 gMiere
200 gNucă măcinată

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Amestecă făina cu zahărul și sarea.
2

Dizolvă drojdia și gălbenușurile în laptele călduț, adaugă uleiul, esențele și coaja rasă.
3

Toarnă lichidul peste făină, amestecă, apoi frământă 15 minute.
4

Dacă e lipicios, adaugă puțin ulei.
5

Dacă e prea moale, adaugă puțină făină și încorporează treptat.
6

Pune aluatul într-un bol uns, acoperă și lasă la dospit 45-60 minute.
7

Întinde aluatul, unge cu unt, pliază, unge din nou, acoperă și pune la frigider 20-30 minute.
8

Întinde aluatul, taie 9 fâșii, răsucește-le și formează opturi.
9

Pune opturile pe tavă cu hârtie de copt, acoperă și lasă la dospit 45 minute.
10

Încinge cuptorul la 180°C cu 20 minute înainte de coacere.
11

Unge opturile cu ou bătut cu lapte/apă, coace 25 minute la 180°C.
12

Fierbe apa cu zahărul 2 minute, oprește focul, adaugă restul ingredientelor pentru sirop.
13

Scufundă mucenicii în sirop câte o secundă pe fiecare parte.
14

Unge cu miere și tăvălește în nucă măcinată.