Pancake allo Yogurt Greco con Cioccolato e Fragole
C'è quel momento, durante il pomeriggio sui libri, in cui il cervello chiede pietà e lo stomaco chiede un abbraccio. Cercavo una colazione (o merenda!) che mi desse la carica per studiare senza farmi venire l'abbiocco post-zucchero. È nato così questo mega-batch proteico: yogurt greco 0% per i muscoli, vaniglia per il buonumore e pezzetti di fragole e cioccolato per ricordarmi che la vita è bella anche sotto esame. Soffici come nuvole grazie al trucco del coperchio, sono diventati i miei compagni di studio preferiti!
Pancake allo Yogurt Greco con Cioccolato e Fragole
C'è quel momento, durante il pomeriggio sui libri, in cui il cervello chiede pietà e lo stomaco chiede un abbraccio. Cercavo una colazione (o merenda!) che mi desse la carica per studiare senza farmi venire l'abbiocco post-zucchero. È nato così questo mega-batch proteico: yogurt greco 0% per i muscoli, vaniglia per il buonumore e pezzetti di fragole e cioccolato per ricordarmi che la vita è bella anche sotto esame. Soffici come nuvole grazie al trucco del coperchio, sono diventati i miei compagni di studio preferiti!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Trita il cioccolato a coltello, lasciando pezzi irregolari. Taglia le fragole a cubetti piccoli e tamponale con carta assorbente.
- 2
Sbatti le uova in una ciotola grande con vaniglia e dolcificante.
- 3
Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Setaccia farina e lievito nell’impasto, mescola. Aggiungi latte o acqua poco alla volta fino a ottenere una crema densa.
- 5
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso, ungila leggermente e rimuovi l’eccesso con carta.
- 6
Versa un mestolo di impasto, poi affonda 3-4 pezzetti di fragola e una manciata di cioccolato nell’impasto ancora crudo.
- 7
Quando compaiono bollicine in superficie, gira la frittella con una spatola e cuoci ancora 1 minuto.
Consigli
Per ottenere pancake più soffici, assicurati di non mescolare troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina.
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