110. Lele Kuah Santan

Name: 110. Lele Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele ukuran besar, potong-potong; 4 bh belimbing wuluh (belah 2); 1 btg serai (memarkan); 3 lbr daun salam; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya santan (karena keluarga saya suka makanan berkuah, saya buat agak banyak); Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm bawang putih bubuk; 1/2 sdm kunyit bubuk; 1/2 sdm garam (sesuai selera); 5 bh cabe merah; 3 bh cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri; 1 sdm kecepe (optional, agar bumbu lebih gurih); 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit

Ciyie (Sri Lestari) @Mama_najwa1107

Medan, Sumatera Utara

Lihat isi kulkas, ada stok ikan lele. Mau di balado, udah biasa. Mau di masak cabe hijau juga masih bosen 😁. Mau buat mangut, ga ada kencur.
Tetiba lihat ada beberapa potong belimbing wuluh dan kelapa parut. Yuk lah kita olah gulai kuning aja. Di padukan sama rebusan dan sambal terasi, hmmmm Alhamdulillah semua suka 😁😁😁

#olahanlele
#lelesantan
#gulailele
#masakanrumahan
#masakansederhana

Lebih banyak

110. Lele Kuah Santan

Ciyie (Sri Lestari) @Mama_najwa1107

Medan, Sumatera Utara

#olahanlele
#lelesantan
#gulailele
#masakanrumahan
#masakansederhana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan lele ukuran besar, potong-potong
4 bhbelimbing wuluh (belah 2)
1 btgserai (memarkan)
3 lbrdaun salam
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyasantan (karena keluarga saya suka makanan berkuah, saya buat agak banyak)
Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa
Bumbu Marinasi Lele
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmbawang putih bubuk
1/2 sdmkunyit bubuk
1/2 sdmgaram (sesuai selera)
Bumbu yang Dihaluskan
5 bhcabe merah
3 bhcabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar
3 butirkemiri
1 sdmkecepe (optional, agar bumbu lebih gurih)
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci lele yang sudah dipotong-potong lalu beri bumbu marinasi. Aduk rata lalu diamkan 20-30 menit.
2

Setelah didiamkan, goreng lele hingga matang. Sisihkan.
3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam dan belimbing wuluh. Aduk rata.
4

Beri gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga bumbu tanak.
5

Masukkan santan. Aduk rata lalu koreksi rasa sekali lagi.
6

Masukkan lele goreng. Masak hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba