作業は10分！簡単サクサク衣のアジフライ
naokoyyy @cook_40117677
フライを作る工程で一番多い失敗は、衣が密着せずに剥がれてしまうこと。パン粉で覆った後は、衣に触らないでください！ トレーをそのまま冷蔵庫に入れ、20分ほど寝かせれれば衣がキレイに密着し、揚げている時に剥がれにくくなりますよー。エネルギー： 527 kcalたんぱく質： 36.6 g脂質： 34.4 g炭水化物： 21.9 g食塩相当量： 2.4 g
作業は10分！簡単サクサク衣のアジフライ
フライを作る工程で一番多い失敗は、衣が密着せずに剥がれてしまうこと。パン粉で覆った後は、衣に触らないでください！ トレーをそのまま冷蔵庫に入れ、20分ほど寝かせれれば衣がキレイに密着し、揚げている時に剥がれにくくなりますよー。エネルギー： 527 kcalたんぱく質： 36.6 g脂質： 34.4 g炭水化物： 21.9 g食塩相当量： 2.4 g
アプリでひらく作り方
- 1
鰺の表面の水分をペーパータオルで完全に拭き取ります。その後、塩を鰺に優しく擦り込みます。
- 2
ボウルに小麦粉と水を混ぜ合わせてから溶き卵を加えてダマがなくなるまでよく混ぜます。※順番を守って混ぜてください。
- 3
トレーにパン粉を満遍なく広げます。鰺をバッター液にくぐらせ、パン粉の上に乗せます。
- 4
上から鰺全体が完全に、均一に隠れるようにパン粉を振りかけます。時間があればこのまま20分ほど待ちます。
- 5
油を 170℃に熱します。鰺の端の方を優しく持ち、熱い油の中に静かに入れ5分ほど揚げます。
- 6
網やペーパータオルの上で油をよく切ります。熱々でサクサクのうちに、すぐに盛り付けましょう！
- 7
ウスターソースをかけてください。
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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