スライサーで人参をスライスして、ピーマンを縦長に切ります。調味料を合わせて、卵を溶いておきます。もずくは少し切ります。

フライパンに油を引いて強火で人参、ピーマンをしっかり炒めます。後からもずくを入れて馴染ませます。

❷に合わせ調味料を回し入れてから溶き卵をいれてよく混ぜて完成！

保存容器に入れて、かつお節をかけて出来上がり。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。