Soto Ayam Segar Boyolali

Name: Soto Ayam Segar Boyolali
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 2 batang daun bawang; 3 batang daun seledri; Sesuai selera gula dan garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1.5 liter kaldu ayam; 750 ml air; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 sdt garam; 1 sdt kunyit bubuk; 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 5 siung bawang merah; 8 buah bawang putih; 1 batang serai, ambil putihnya lalu geprek; 7 cm jahe, kupas, geprek; 5 cm lengkuas, kupas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Telur rebus; Soun; Tauge; Jeruk nipis; Kecambah; Bawang goreng; Sambal; Daun bawang

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

Soto Week di Cookpad..memaksa saya yang berprinsip : Kalau Soto mendingan beli 😆😆😆Akhirnya belajar Nyoto. Lagi rame nih di Surabaya Depot Soto Boyolali. Jadi pengen ikutan bikin. Sekarang kalau kangen Soto Boyolali bikin aja sendiri 😆
Recook resepnya mbak @adityadamayanti (thank you)

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Ayam Segar Boyolali

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

500 grdada ayam
2 batangdaun bawang
3 batangdaun seledri
Sesuai seleragula dan garam
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1.5 literkaldu ayam
Bumbu Rebusan Ayam :
750 mlair
1 sdtketumbar bubuk
3 siungbawang putih, haluskan
2 sdtgaram
1 sdtkunyit bubuk
3 lembardaun jeruk, sobek-sobek
Bahan Bumbu Kuah Soto :
5 siungbawang merah
8 buahbawang putih
1 batangserai, ambil putihnya lalu geprek
7 cmjahe, kupas, geprek
5 cmlengkuas, kupas, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Bahan pelengkap
Telur rebus
Soun
Tauge
Jeruk nipis
Kecambah
Bawang goreng
Sambal
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan rebusan ayam. Cuci bersih ayam. Lalu rebus dengan bumbu rebusan ayam hingga ayam matang dan empuk. Lalu tiriskan.
2

Goreng ayam setengah kering. Suwir-suwir. Sisihkan.
3

Goreng bawang merah dan putih hingga kecoklatan (jangan sampai gosong biar ga pahit). Tiriskan, lalu haluskan.
4

Didihkan air kaldu, masukkan bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan lada, garam, gula, kaldu jamur. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api. Lalu saring kaldu. Terakhir masukkan seledri dan daun bawang. Saya tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata. Sisihkan.
5

Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.