Risotto alla parmigiana di melanzane
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le melanzane e cuocerle in padella per 15 minuti.
- 2
In una padella tostare il riso per un minuto. Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo vegetale poco alla volta. Cuocere mescolando continuamente.
- 3
Quando il riso sarà cotto aggiungere le melanzane e la mozzarella a pezzetti. Infine aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare il tutto.
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