Tagliatelle ai funghi porcini e finferli

Name: Tagliatelle ai funghi porcini e finferli
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 uova; 350 gr farina 00; 150 gr semola; 1 pizzico sale; 300 gr porcini e finferli; 1 spicchio d’aglio; q b Prezzemolo; 1 bicchiere vino bianco; q b Sale; q b Olio extravergine d’oliva

chiara @chiara76

lombardia

Questo in assoluto è il mio piatto preferito mi piace fare la pasta fresca in casa come tagliatelle e tagliolini . E condirla con i funghi freschi per me è super . Semplice da fare ma gustosissima 😋 #calendariosettembre

Tagliatelle ai funghi porcini e finferli

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Ingredienti

1 ora e mezza

4 persone

5uova
350 grfarina 00
150 grsemola
1 pizzicosale
Sugo
300 grporcini e finferli
1 spicchiod’aglio
q bPrezzemolo
1 bicchierevino bianco
q bSale
q bOlio extravergine d’oliva

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

In una padella rosolare in poco olio l’aglio a chi piace può tagliarlo sottile e lasciarlo io non lo digerisco e lo tolgo poi. Aggiungere i funghi tagliati, salarli e farli rosolare qualche minuto prima di sfumare con il vino.Una volta evaporato il vino aggiungere il prezzemolo e togliere l’aglio. Il sugo è pronto dopo qualche minuto
2

Io per impastare la pasta uso il bimby aggiungo nel boccale tutti gli ingredienti e 2 min a velocità spiga faccio il mio panetto di pasta che lascerò riposare mezz’ora
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Con la nonna papera la macchina per la pasta tiro delle sfoglie non troppo sottili le faccio asciugare un pochino e poi faccio le tagliatelle
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Cuocere le tagliatelle pochi minuti in acqua bollente salata e poi tuffarli nel sugo di funghi. A chi piace può aggiungere una spolverata di grana buon appetito 😋