茄子、しいたけは1センチ角程度に切る。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、挽肉を入れて炒める。

挽肉が白っぽくなったら、茄子としいたけも入れて中火で5〜6分じっくり炒めて茄子としいたけに旨みを吸わせる。

⚫︎の材料を合わせて軽く混ぜ、3.のフライパンに入れ、ざっくり混ぜながら煮絡める。火を止めて胡麻を振って完成です。