豚ばら肉と根菜のカリカリ甘辛焼き♪
直ちゃん先生 @cook_40062765
豚ばら肉と蓮根、さつまいも、人参をカリッと焼いて、甘辛にんにく醤油ダレで仕上げました✨
蓮根の香ばしさとさつまいもの自然な甘み、豚ばら肉の旨みが相性抜群！ ご飯が進む、食べ応えのあるおかずです❤でもペロリと食べられちゃいます😁
豚ばら肉と根菜のカリカリ甘辛焼き♪
豚ばら肉と蓮根、さつまいも、人参をカリッと焼いて、甘辛にんにく醤油ダレで仕上げました✨
蓮根の香ばしさとさつまいもの自然な甘み、豚ばら肉の旨みが相性抜群！ ご飯が進む、食べ応えのあるおかずです❤でもペロリと食べられちゃいます😁
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は半月切りの3mm位の薄切りにして水にちょろっと酢を入れたボールにつけます。
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- 2
フライパンにサラダ油をひき蓮根に焦げ目がつくまで炒めます
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- 3
ばら肉は4〜5cmに切ります。フライパンに油は引かずに余分な油はキッチンペーパーでふき取りながらカリッとするまで炒めます
-
- 4
さつまいもは1cm幅に切り4つに切ります。フライパンにサラダ油をひき焦げ目がつくまで炒めます
-
- 5
人参は1cm幅に切り、さつまいもと同じ様な大きさになるように切ります。サラダ油で炒めます。
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- 6
☆の材料を合わせてフライパンで煮立たせます。火を止めてれんこん、さつまいも、人参を合わせて絡めます。最後に肉を絡めます
-
- 7
できあがり✨
-
コツ・ポイント
☆ばら肉はとにかく油をふき取りながらカリカリになるまで炒めます
☆野菜はそれぞれこんがり焼くのがポイント
☆タレは煮立たせて火を止めてから絡め、野菜のあとにお肉を加えると、カリカリ食感を残ります
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