Oseng Oseng Tauco Kembang Kates

Name: Oseng Oseng Tauco Kembang Kates
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kembang kates; 1 jari tanah liat kering; bumbu:; 3 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 1 ruas jari jahe memarkan; 1 ruas jari lengkuas memarkan; 1 btg sereh memarkan; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 3 bh cabe rawit merah; 2 sdm tauco; secukupnya garam; 10 ekor teri tanpa kepala buang durinya; 2 sdm minyak goreng; 1 bh tomat merah ukuran kecil

Anita @Mom_Hani3f

Yogyakarta

Kembang kates alias bunga pepaya walaupun rasanya pahit tapi banyak vitaminnya. Untuk mengurangi rasa pahit, ada yang merebusnya dulu dengan daun jambu klutuk.. kalau saya pakai tanah liat yang dikeringkan. Hasilnya dijamin pahitnya hilang.... Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Oseng Oseng Tauco Kembang Kates

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

250 grkembang kates
1 jaritanah liat kering
bumbu:
3 bhbawang merah
2 bhbawang putih
1 ruas jarijahe memarkan
1 ruas jarilengkuas memarkan
1 btgsereh memarkan
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
3 bhcabe rawit merah
2 sdmtauco
secukupnyagaram
10 ekorteri tanpa kepala buang durinya
2 sdmminyak goreng
1 bhtomat merah ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Iris iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe rawit merah.
2

Rebus bersama tanah liat kembang kates +- 5 menit. Angkat cuci bersih dan tiriskan.
3

Panaskan minyak masukkan jahe dan lengkuas hingga harum lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan cabe dan tauco aduk rata, lalu teri, sereh, daun salam dan daun jeruk. Terakhir masukkan kembang kates dan irisan tomat, aduk rata.Tambahkan garam koreksi rasanya. Angkat sajikan. Selamat Mencoba.