Spaghetti con colatura di alici e mollica
Un piatto che nasce per caso, dall'incontro tra la colatura di alici acquistata da mia suocera a Cetara con la mollica di pane abbrustolita, come la faceva la mia nonna.
Spaghetti con colatura di alici e mollica
Un piatto che nasce per caso, dall'incontro tra la colatura di alici acquistata da mia suocera a Cetara con la mollica di pane abbrustolita, come la faceva la mia nonna.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Metti a bollire una pentola di acqua. Non salarla!
- 2
Nel frattempo metti due cucchiai di olio in una bella padella grande, aggiungi i cirio tagliati a tocchetti, le olive e i capperi (dopo averli sciacquati ben bene) e i pinoli. Fai cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti.
- 3
In un'altra padellina, metti un cucchiaio di olio e fai tostare la mollica di pane, fino a che non sarà bella dorata.
- 4
Butta la pasta, scolala al dente e rimettila nella stessa pentola..aggiungi due cucchiai di colatura di alici ed il prezzemolo. Mescola.
- 5
Metti gli spaghetti nel padellone e mescola bene.
- 6
Impiatta e aggiungi una manciata di mollica tostata!
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