Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi tanpa lemak, potong dadu; 250 ml santan kental; 200 ml susu cair; Kira2 400ml air; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang serai, ambil putihnya saja, geprek; 2 lbr daun salam; secukupnya Gula garam merica; Bumbu halus :; 5 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt jinten yg telah disangrai; 1 sdt ketumbar yg telah disangrai; 3 btr kemiri yg telah disangrai; 1/2 sdt pala bubuk; Pelengkap :; 1 bh kentang besar, iris2 tipis, goreng hingga kering; iris Tomat,; Emping; iris Daun bawang; Bawang goreng

Shella Amadea @cook_5105274

Surabaya

Bosen hidangan daging pas lebaran yg itu2 aja? Atau pas mau ada acara bingung mau sajikan apa? Atau cuaca lagi mendung2 kedinginan dan pingin makan yg anget2 berkuah? Yuk bikin aja soto betawi.. seger banget

Lebih banyak

Soto Betawi

Shella Amadea @cook_5105274

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi tanpa lemak, potong dadu
250 mlsantan kental
200 mlsusu cair
Kira2 400ml air
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangserai, ambil putihnya saja, geprek
2 lbrdaun salam
secukupnyaGula garam merica
Bumbu halus :
5 bhbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtjinten yg telah disangrai
1 sdtketumbar yg telah disangrai
3 btrkemiri yg telah disangrai
1/2 sdtpala bubuk
Pelengkap :
1 bhkentang besar, iris2 tipis, goreng hingga kering
irisTomat,
Emping
irisDaun bawang
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir daging sebentar dengan air hingga mendidih. Buang airnya
2

Presto daging 15-20 menit hingga empuk
3

Dengan 400ml air yg baru, rebus daging dengan jahe dan lengkuas hingga sedikit meresap lalu goreng sebentar dagingnya lalu sisihkan
4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, susu dan santan. Lalu masukkan dalam sisa bekas air rebusan daging tadi. Lalu masukkan daging, serai dan daun salam. Masak hingga mendidih
5

Beri bumbu dan koreksi rasa. Siap disajikan dengan pelengkap