Sambal goreng ati ampela

Name: Sambal goreng ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ati ampela ayam; 1 tangkai serai; 2 lembar daun salam; Bawang bombai iris halus; Minyak untuk menggoreng dan menumis; 250 ml santan; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bumbu halus:; 8 buah cabe merah besar; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; Sedikit jahe dan lengkuas; 1 sdt terasi bakar

Elis Gio @cook_4451082

Sukamandi-Subang

Tadi pagi liat ati ampela ditukang sayur keliling, langsung deh terbersit pengen masak sambal goreng. Soalnya suami dan anak-anakku suka banget sama sambal goreng ati ini. Apalagi kalo ada kuahnya ditambah irisan bawang bombay (aneh ya?😊) tapi ya memang mereka sukanya begitu. Apalah dayaku sebagai seorang ibu dan istri yang sangat menyayangi mereka so kumasakin aja ala keluargaku.😀

Lebih banyak

Sambal goreng ati ampela

Elis Gio @cook_4451082

Sukamandi-Subang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramati ampela ayam
1 tangkaiserai
2 lembardaun salam
Bawang bombai iris halus
Minyak untuk menggoreng dan menumis
250 mlsantan
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu halus:
8 buahcabe merah besar
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
Sedikitjahe dan lengkuas
1 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ati dan ampela. Cuci bersih lalu goreng setengah matang.
2

Tumis bumbu halus. Masukan serai dan daun salam. Lanjut menumis sampai harum. Masukan santan.
3

Masukan ati ampela yang sudah digoreng setengah matang tadi. Tambahkan garam dan gula. Biarkan sampai mendidih meletup-letup dan ati ampela matang. Masukan irisan bawang bombay. Tes rasa. Kemudian angkat.
4

Selamat menikmati.