Zuppetta veloce di pesce per crostini
Questa zuppetta, si può utilizzare sia per condire dei crostini da servire come antipasto, che come primo piatto, mettendo più pane nel piatto e versando sopra il sughetto con i pesci.
Zuppetta veloce di pesce per crostini
Questa zuppetta, si può utilizzare sia per condire dei crostini da servire come antipasto, che come primo piatto, mettendo più pane nel piatto e versando sopra il sughetto con i pesci.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare finemente il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio. Scaldare una padella con un po’ di olio e aggiungere gli ingredienti appena tritati.
- 2
Aggiungere le cicale e le teste dei gamberoni, farli un po’ dorare e poi aggiungere il persico.
Il persico si deve sbriciolare. - 3
Dopo qualche minuto unire il pomodoro. Tagliare i calamari ad anelli, metterli nella padella; fare la stessa cosa con lo spinarolo. Aggiustare di sale e peperoncino e cuocere lentamente per circa 30 minuti. Se la zuppetta diventa troppo asciutta, aggiungere dell’acqua, e comunque regolare a piacere la densità della zuppetta.
- 4
3-4 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere i gamberoni che si cuociono molto in fretta.
- 5
Mentre la zuppetta si cuoce, tagliare il pane e farlo un po abbrustolire.
- 6
Quando la zuppetta è pronta, togliere le teste dei gamberi e le cicale. Condire il pane e servire.
- 7
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