Preparata la polenta, vedi precedenti ricette di Nonnamarghe per sapere come farla, la si stende come in foto su di un piano.

Con uno stampo si modella la base del crostone e intanto si spella la salsiccia preparandola a bocconcini come in foto.

I "crostoni" si mettono in una pirofila dopo averli composti con base di gorgonzola e sopra la salsiccia. Si aggiunge un pizzico di pepe e si passano in forno a 180 gradi per 10 min. Sono pronti quando la polenta avra' fatto la crosta. Dopo si aggiunge un capellino d'olio bono a crudo e poi si degusta questo stupendo antipasto!