Gnocchetti al gorgonzola su fonduta di zucca
Questa ricetta, per le mamme sempre di corsa, permette di organizzare due pasti in un’unica preparazione
Gnocchetti al gorgonzola su fonduta di zucca
Questa ricetta, per le mamme sempre di corsa, permette di organizzare due pasti in un’unica preparazione
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare la vellutata di zucca facendo rosolare la cipolla ben tritata in una pentola preferibilmente alta; una volta che la cipolla sarà ben dorata, aggiungere le patata a cubetti, la zucca acqua fino a coprire i 2/3 del contenuto. (qualora preferiste una consistenza più liquida, potrà essere aggiunta anche in seguito). Far cuocere a fiamma bassa per circa 25 min. Frullare con frullatore ad immersione e salare a piacere.
- 2
Prepariamo in una padella antiaderente la crema al gorgonzola con cui condiremo gli gnocchi, facendo sciogliere a fiamma bassissima il gorgonzola con mezzo bicchiere di latte. Se in frigo aveste formaggi da finire è l’occasione “svuotafrigo”
- 3
Cuocere gli gnocchi e quando emergono, con la schiumarola, metterli direttamente nella padella della crema al formaggio. A fiamma bassa amalgamarli e a mio consiglio, se fossero troppo compatti, aggiungere un po’ di latte.
- 4
Comporre il piatto versando un mestolo di vellutata di zucca e poi posizionare al centro gli gnocchi...per dare un po’ più di carattere è molto piacevole posizionare un cubetto di gorgonzola piccante in cima....
Cooksnap
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