Soto Ayam Rumahan

Name: Soto Ayam Rumahan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama; 1/2 ekor Ayam; secukupnya Kol; 2 bks bihun/soun; 1 bh kentang; Bahan Pelengkap; 1 bh daun bawang (iris2); 3 bh bawang merah (iris2 dan goreng); 1 bh Tomat (potong2); 1 bh jeruk nipis (potong 4 bagian); Bahan untuk sambal; Cabe merah; Cabe rawit merah; Bawang putih; Bawang merah; (Sesuai selera ya); Bumbu halus; 4 siung bawang putih; 1 sdt lada; secukupnya Garam + gula; 1-2 bh kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Bahan pelengkap kuah soto; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek

Ayu Berlian @cook_9889262

Lagi musim hujan nih..
Kepengen makan yang dimakan panas2 dan sedep.. Kepikiran bikin soto, akhirnya eksekusi juga soto ayam ala rumahan.

Lebih banyak

Soto Ayam Rumahan

Ayu Berlian @cook_9889262

Lagi musim hujan nih..
Kepengen makan yang dimakan panas2 dan sedep.. Kepikiran bikin soto, akhirnya eksekusi juga soto ayam ala rumahan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan Utama
1/2 ekorAyam
secukupnyaKol
2 bksbihun/soun
1 bhkentang
Bahan Pelengkap
1 bhdaun bawang (iris2)
3 bhbawang merah (iris2 dan goreng)
1 bhTomat (potong2)
1 bhjeruk nipis (potong 4 bagian)
Bahan untuk sambal
Cabe merah
Cabe rawit merah
Bawang putih
Bawang merah
(Sesuai selera ya)
Bumbu halus
4 siungbawang putih
1 sdtlada
secukupnyaGaram + gula
1-2 bhkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bahan pelengkap kuah soto
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak Ayam dengan 1 setengah liter air sampai mendidih dan airnya berkurang. Nanti lemak2 dari ayam akan keluar. Dinginkan sebentar, angkat ayam dan saring airnya.
2

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masukkan air kaldu ayam yg sudah disaring tadi. Masak hingga mendidih. (Jika kurang asin, sesuaikan rasa menurut selera ya)
3

Goreng ayam tadi hingga matang. Angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin suwir2.
4

Kupas kentang, cuci lalu potong dadu. Goreng pada minyak panas hingga matang. Angkat tiriskan.
5

Masak air hingga mendidih. Matikan kompor, lalu masukkan bihun/soun. Aduk2 hingga terpisah dan lunak. Angkat tiriskan.
6

Untuk membuat sambalnya. Rebus air bersama cabai dan bawang hingga terlihat lunak. Angkat dan tiriskan. Kemudian uleg dgn sedikit garam hingga halus.
7

Ambil mangkuk. Beri irisan kol, bihun/soun, kentang yg sudah digoreng, potongan tomat, ayam suwir, irisan daun bawang kemudian tuang kuah sotonya. Beri sambal, bawang goreng dan perasan jeruk nipis (optional).
8

Siap dinikmati dengan nasi hangat.