Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

Name: Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam, rebus lalu suwir; seikat kemangi, petiki kuntumnya; 2 batang serai, ambil putihnya, geprek; 3 lembar daun salam; 1 sdm gula merah serut(me: gula aren); 1 sdm air asam kental(asam jawa); secukupnya garam dan gula pasir; 250 ml air kaldu, bekas rebusan ayam; Bumbu halus(me:blender dg sdkit air); 1 ons cabe kriting; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 bungkus terasi ab*

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Sengaja bikin ini unt isian nasi bakar buat maksi, tp dibuat lauk biasa jg ttp wennakk bingitt...😁

Lebih banyak

Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Sengaja bikin ini unt isian nasi bakar buat maksi, tp dibuat lauk biasa jg ttp wennakk bingitt...😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdada ayam, rebus lalu suwir
seikatkemangi, petiki kuntumnya
2 batangserai, ambil putihnya, geprek
3 lembardaun salam
1 sdmgula merah serut(me: gula aren)
1 sdmair asam kental(asam jawa)
secukupnyagaram dan gula pasir
250 mlair kaldu, bekas rebusan ayam
Bumbu halus(me:blender dg sdkit air)
1 onscabe kriting
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1/2 bungkusterasi ab*

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dg minyak skitar 3-4 sdm, hingga air unt memblender td menguap, bumbu mengental,lebih gelap dan minyak terlihat, skitar 7 menitan dg api sedang, masukkan daun salam dan serai, aduk2.
2

Masukkan air kaldu, aduk rata. Bumbui dg gula merah, air asam n garam, cicipi, beri gula pasir jika kurang manis, jika rasa sdh pas, baru masukkan suwiran ayam, aduk2 trus hingga air sat.
3

Masukkan kemangi, aduk sbentar, matikan api...sajikan..hmmm yummy😄