Laksan khas Palembang

Name: Laksan khas Palembang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kuah:; 1 sdm bawang merah halus; 1 sdm bawang putih halus; 1 sdm kemiri halus; 1 sdm cabe keriting halus; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 bh sere; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 bh jahe ukuran ibu jari; 1 bh lengkuas ukuran ibu jari; 125 ml santan kental; 600 ml air; 5 bh udang ukuran sedang; 1 bks udang kering; Bahan pempek laksan:; 300 gr ikan tenggiri blender; 150 gr sagu; 1 sdm bawang putih halus; Secukupnya garam

Yarsiochi @cook_6017188

Tangerang

Laksan khas Palembang

Yarsiochi @cook_6017188

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

Bahan Kuah:
1 sdmbawang merah halus
1 sdmbawang putih halus
1 sdmkemiri halus
1 sdmcabe keriting halus
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
1 bhsere
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 bhjahe ukuran ibu jari
1 bhlengkuas ukuran ibu jari
125 mlsantan kental
600 mlair
5 bhudang ukuran sedang
1 bksudang kering
Bahan pempek laksan:
300 grikan tenggiri blender
150 grsagu
1 sdmbawang putih halus
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat pempeknya: campur ikan, sagu, bawang putih dan secupnya garam, bentuk lenjer panjang. Rebus di air mendidih yg sudah dimasukkan 2 sdm minyak. Apabila pempek sudah mengambang, angkat dan tiriskan.
2

Untuk kuah: tumis bumbu halus bawnag putih, bawang merah dan cabe hingga harum (gunakan api kecil saja)
3

Masukkan udang yg sudah dicincang kasar, tumis lagi hingga udah dan bumbu tercampur rata
4

Masukkan santan kental, aduk rata
5

Tambah air, masukkan sere, jahe, dan lengkuas yg dikeprek, masukan daub salam dan daun jeruk
6

Masukkan ketumbar bubuk, merica dan garam, aduk-aduk hingga mendidih.
7

Voila... selamat menikmati