Mi Ayam Enak

Name: Mi Ayam Enak
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus EkoMie isi 10 keping; 1/2 kg ayam; 2 buah gula jawa (kecil); 2 sdm kecap; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang bombay; 3 ruas jari jahe; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 2 batang serai; 3 biji asam jawa; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar secukupnya; secukupnya Garam; secukupnya Bawang prei; sesuai selera Sawi caisim; 1 gelas kecil minyak goreng; Bakso (opsional); Acar timun (opsional)

Amak Kirana @cook_9802197

Yogyakarta

Di ultah suami tahun ini, saya masakin mi ayam buat teman-temannya yang datang. Lumayan irit dan bisa request sesuka hati.

Saya masak mi ayam ini berdasarkan naluri dan survey mendalam (baca: jajan mi ayam kemana-mana), udah melalui tahap trial & error 1 kali buat evaluasi. Kali pertama, kemanisan. Kali kedua, wuuuh udah kayak mi ayam Abang-abang!

Semoga cocok ya..

Di ultah suami tahun ini, saya masakin mi ayam buat teman-temannya yang datang. Lumayan irit dan bisa request sesuka hati.

Semoga cocok ya..

Lebih banyak

Mi Ayam Enak

Amak Kirana @cook_9802197

Yogyakarta

Di ultah suami tahun ini, saya masakin mi ayam buat teman-temannya yang datang. Lumayan irit dan bisa request sesuka hati.

Semoga cocok ya..

Di ultah suami tahun ini, saya masakin mi ayam buat teman-temannya yang datang. Lumayan irit dan bisa request sesuka hati.

Semoga cocok ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 bungkusEkoMie isi 10 keping
1/2 kgayam
2 buahgula jawa (kecil)
2 sdmkecap
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 siungbawang bombay
3 ruas jarijahe
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
2 batangserai
3 bijiasam jawa
1 sdtmerica
1 sdtketumbar secukupnya
secukupnyaGaram
secukupnyaBawang prei
sesuai seleraSawi caisim
1 gelas kecilminyak goreng
Bakso (opsional)
Acar timun (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pisahkan daging ayam, tulang dan kulitnya
2

Rebus tulang ayam dengan air satu panci untuk membuat kuah kaldunya. Beri garam, 2 siung bawang putih digeprek halus, bagian putih bawang prei
3

Buat minyak ayam: siapkan wajan, masukkan minyak goreng, kulit ayam, air 1 gelas kecil, 2 siung bawang putih digeprek halus. Masak sampai airnya habis, tinggal minyaknya. Sisihkan hanya minyaknya.
4

Cincang daging ayam sesuai selera
5

Siapkan wajan untuk membuat semur ayam
6

Giling halus: 4 siung bawang putih, merica, ketumbar, jahe, kunyit, garam
7

Iris: bawang merah, bawang bombay
8

Geprek: lengkuas, serai
9

Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum
10

Masukkan bumbu geprek, daun salam, daun jeruk purut, tumis sambil menambahkan sedikit air
11

Masukkan ayam yang sudah dicincang, tumis sebentar
12

Tambahkan air 2 gelas
13

Masukkan gula jawa dan kecap
14

Tunggu hingga bumbu meresap, tandanya warna daging ayam ikut coklat.
15

Potong-potong sawi caisim, rebus 2 menit, tiriskan
16

Rebus mi 3-4 menit, tiriskan
17

Iris bawang prei, sisihkan
18

Serving: siapkan mangkok, ambil mi sesuai selera, beri 1 sdm minyak ayam, aduk rata
19

Tambahkan topping sawi caisim, semur ayam dan kuahnya 3 sdm, bawang prei, bakso
20

Tambahkan kuah kaldu sesuai selera
21

Beri acar di pinggir mangkok