Pastasalade met geitenkaas en watermeloen

Name: Pastasalade met geitenkaas en watermeloen
Total time: 1800 s
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 200 grams Volkoren Penne; 150 grams Geitenkaas; 1/2 kleine watermeloen in blokjes; 100 grams Rucola; 50 grams Pijnboompitten; 2 klein witloof; 4 plakjes ham; 2 1/2 eetl olijfolie; 1 eetl limoensap; 1 eetl basamico; 1 eetl munt

FrankVDB @cook_2814085

Ostend

Pastasalade met geitenkaas en watermeloen

FrankVDB @cook_2814085

Saved

Ingredients

30 mins

4 servings

200 gramsVolkoren Penne
150 gramsGeitenkaas
1/2kleine watermeloen in blokjes
100 gramsRucola
50 gramsPijnboompitten
2klein witloof
4plakjes ham
2 1/2eetl olijfolie
1eetl limoensap
1eetl basamico
1eetl munt

Saved

Steps

30 mins

1

De pasta in een pan lichtgezouten water volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Afgieten in een vergiet, afspoelen onder koud stromend water en laten afkoelen. In een kom scheppen.
2

Alle ingrediënten voor de dressing in een schoon jampotje met schroefdeksel doen, goed sluiten en krachtig schudden. Versgemalen zwarte peper naar smaak toevoegen
3

(zout is waarschijnlijk overbodig omdat kaas en ham al vrij zout zijn).
4

De geitenkaas over de pasta verkruimelen. Watermeloen toevoegen. De dressing erover schenken en de salade losjes omscheppen. Rucola en pijnboompitten toevoegen.
5

De blaadjes witlof lostrekken en over een ondiepe schaal verdelen. De pastasalade over de witlof verdelen en reepjes ham erop leggen.
6

variaties
? In plaats van geitenkaas kunt u ook feta gebruiken. Neem liever geen losse stukjes feta maar een blokje, en laat dit 2-3 min. weken in een kom met koud water om de kaas minder zout te maken. Snijd de feta in blokjes of verkruimel hem. * ? In plaats van watermeloen kunt u ook blokjes honingmeloen, charentaismeloen of mango gebruiken. Druk het sap uit 2 eetl. versgeraspte gemberwortel en voeg dit toe aan de dressing.
7