In una padella mettere un po' di olio e la pancetta tagliata a dadini.

Aggiungere le zucchine tagliate a quadretti, salare pepare.

Aggiungere un po' di pomodori pelato (non esagerare)e cuocere per una ventina di minuti, facendo attenzione di aggiungere un po' di acqua.

Aggiungere un po' di curcuma e spegnere il fuoco, lasciando il composto un po' brodoso.

Nel frattempo mettere la pentola con l'acqua per la cottura della pasta,appena è in ebollizione mettere il sale e i tortiglioni.

Appena cotta la pasta, scolarla e condirla col sughetto pronto.

A piacimento condire con olio crudo e un po' di formaggio grattugiato.