ตำพริกขี้หนู ขิง และกระเทียมพอให้หยาบ

ผสมพริกขี้หนู ขิงและกระเทียมที่ตำไว้แล้ว เข้ากับน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว (ปรุงรสตามชอบ)

แบ่งน้ำยำไว้เป็น 2 ส่วน

จัดปลาดอร์รี่ใส่จานสำหรับนึ่ง แล้วราดน้ำยำส่วนที่ 1 ลงไปนึ่งด้วย นึ่งด้วยไฟแรงจนสุก

พอปลาดอร์รี่สุกแล้ว ตักออกใส่จาน แล้วนำน้ำยำส่วนที่ 2 มาราด และตกแต่งด้วย ผักชีซอย ผักขึ้นฉ่ายซอย กระเทียมสับ และมะนาวหั่นแว่น