Okonomiyaki~versi kansai (Kuliner Khas Jepang) 🥗

Name: Okonomiyaki~versi kansai (Kuliner Khas Jepang) 🥗
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🥗 Bahan Utama:; 8 sdm Tepung okonomiyaki (bisa pakai tepung terigu); 175 mL Dashi (kaldu ikan, bisa dibuat dari katsuobushi dan kombu. Kalau tidak ada bisa pakai air); 1 butir Telur; 150 g Kol (iris +- 1 cm); 1 buah Wortel (iris korek api, versi aslinya ga ada); 1 helai daun bawang; 🥗 Topping:; Secukupnya Daging/ Udang/ Cumi/ Ikan; Secukupnya Nori; 🥗 Saus Okonomiyaki: (bisa pakai yang instan halal); 3 sdm Saus tomat; 1 sdmSaus tiram; 1 sdm Kecap Inggris; 1 sdm Dashi; 1 sdt Gula pasir

Sri Rejeki @cook_9912024

Fukuoka, Japan

Udah lama ga bikin ini... Kangen ❤, akhirnya eksekusi secepatnya. Alhamdulillah bahan-bahannya lengkap 🤗
Fyi, okonomiyaki ini makanan khas dari negeri Sakura. Kalo dari bahan-bahannya mirip bakwan ala Indonesia, tapi yang ini porsi jumbo dan ada toppingnya. Rasanya yummy 😋😋😋
Ga akan pernah tertarik kalo ga nyoba lho...

Lebih banyak

Okonomiyaki~versi kansai (Kuliner Khas Jepang) 🥗

Sri Rejeki @cook_9912024

Fukuoka, Japan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🥗 Bahan Utama:
8 sdmTepung okonomiyaki (bisa pakai tepung terigu)
175 mLDashi (kaldu ikan, bisa dibuat dari katsuobushi dan kombu. Kalau tidak ada bisa pakai air)
1 butirTelur
150 gKol (iris +- 1 cm)
1 buahWortel (iris korek api, versi aslinya ga ada)
1 helaidaun bawang
🥗 Topping:
SecukupnyaDaging/ Udang/ Cumi/ Ikan
SecukupnyaNori
🥗 Saus Okonomiyaki: (bisa pakai yang instan halal)
3 sdmSaus tomat
1sdmSaus tiram
1 sdmKecap Inggris
1 sdmDashi
1 sdtGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan tepung dan dashi. Aduk rata tidak terlalu lama karena adonan bisa menjadi keras. Tambahkan telur, aduk kembali.
2

Tambahkan irisan kol, wortel, dan daun bawang, aduk sedemikian rupa agar udara masuk ke dalam campuran adonan agar hasil gorengan tidak keras.
3

Goreng dengan sedikit minyak dan api kecil. Bentuk adonan bulat dengan diameter sekitar 25 cm dan ketebalan 2,5 cm.
4

Taburi dengan topping sesuai selera.
5

Balik adonan saat sisi bawah matang.
6

Angkat, kemudian olesi dengan saus okonomiyaki. Beri mayonaise (bisa dibuat jaring-jaring) dan taburi dengan irisan nori.