Tongseng kambing ala mama xean

Name: Tongseng kambing ala mama xean
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing potong kecil, rebus dengan jahe 30 menit; 2 liter santan encer; 250 gram kol, iris kasar; 2 buah tomat segar; 2 batang daun bawang; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang sereh keprek; 2 cm laos keprek; 3 butir kapulaga; 2 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; secukupnya Minyak; 6 sdm kecap manis bango; Bumbu halus; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; Bumbu tumis; 5 butir bawang merah iris tipis; 3 butir bawang putih iris tipis

Mama Xean Ginting @adhemelissa1990

Pringsewu, Lampung

Udah lama masak nya upload nya baru sekarang, hihihi kebiasaan yah😊
Apalah daya punya bayi 2 dirumah, pegang hp dikit anak² udah ngerengek minjem hp nya, karena lg meminimalisir gadget buat anak², kasian kan mata nya kalu udah candu gadget
Balik lg ke resep tongseng yah..dikasih daging kambing ceritanya..tanya ke pak boss besar mau dimasak apa, eh dia asal aja bilang dimasak tongseng mah.. Padahal blm pernah sama sekali masak tongseng.. Selalu beli jd hihi, coba googling.. Yg diintip pertama pasti kumpulan resep ncc, selalu jd kiblat itu mah, sudah teruji dan terpercaya, ternyata mudah loh buat nya gak begitu sulit yuk dicoba ini enak banget menurut pak boss cocok di lidah dia😄😆
Berhasil dong..

Lebih banyak

Tongseng kambing ala mama xean

Mama Xean Ginting @adhemelissa1990

Pringsewu, Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 porsi

500 gramdaging kambing potong kecil, rebus dengan jahe 30 menit
2 litersantan encer
250 gramkol, iris kasar
2 buahtomat segar
2 batangdaun bawang
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangsereh keprek
2 cmlaos keprek
3 butirkapulaga
2 butircengkeh
3 cmkayu manis
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
secukupnyaMinyak
6 sdmkecap manis bango
Bumbu halus
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
4 butirkemiri
4 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
Bumbu tumis
5 butirbawang merah iris tipis
3 butirbawang putih iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bumbu halus sampai agak layu, masukan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, sereh dan laos tumis sampai wangi
2

Masukan daging kambing aduk rata,
3

Tambahkan santan encer, aduk terus sampai mendidih
4

Koreksi rasa tambah garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
5

Tambahkan kecap manis sambil terus diaduk sampai bumbu meresap dan kuah berkurang dan daging empuk
6

Matikan api sebentar
7

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan ke dalam kuah tongseng berikut minyak nya aduk rata
8

Terakhir masukan kol, tomat dan daun bawang, matikan api
9

Sajikan hangat