Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Santan kental dari setengah butir kelapa; 8 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah lokal; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jari Kunyit kira2; 1 ruas jari Jahe kira2; Lengkuas (di geprek); Kemiri kurleb 5 biji utuh; 4 lembar daun salam; 2 batang sereh; 2 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun kunyit; 1/2 butir gula merah; 2 sdm gula pasir; secukupnya Garam dan penyedap; Minyak u/ menumis; Kelapa parut u/ serundeng (sangrai hingga kering lalu haluskan)

Dini Maryani @cook_7988871

Rendang daging

Dini Maryani @cook_7988871

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
Santan kental dari setengah butir kelapa
8 buahbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah lokal
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1 ruas jariKunyit kira2
1 ruas jariJahe kira2
Lengkuas (di geprek)
Kemiri kurleb 5 biji utuh
4 lembardaun salam
2 batangsereh
2 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun kunyit
1/2 butirgula merah
2 sdmgula pasir
secukupnyaGaram dan penyedap
Minyak u/ menumis
Kelapa parut u/ serundeng (sangrai hingga kering lalu haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging sesuai ukuran yg diinginkan, lalu cuci bersih daging dan tiriskan.
2

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, kunyit.
3

Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. tumis hingga matang dan harum
4

Masukan daging yg telah d cuci, aduk2 hingga daging terbalut bumbu
5

Biarkan bumbu meresap kedalam daging sambil terus d aduk.
6

Tambahkan serundeng yg sdh d haluskan tadi dan santan kental.
7

Masukan bumbu gula, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga daging matang dan air menyusut.
8

Saat air mulai menyusut cek rasa, bila blm sesuai selera boleh d tambahkan hingga dirasa sudah pas.
9

Jika daging sudah empuk dan air menyusut, angkat dan rendang siap sajikan. 😉😊