Làm sạch cá, ướp 1 chút muối, tương bần, nghệ thái lát. Sơ chế rau các loại. Riêng dọc mùng tước lớp áo bên ngoài, rửa sạch, luộc sơ qua vs nước thêm chút muối cho ngấm, vớt ra bóp kiệt nước, ăn đỡ ngứa

Đổ nước vừa ăn vào cá vừa ướp, đun sôi, nêm nếm cho vừa. Đối với tai chua và khế thả trực tiếp vào, sấu nên luộc nhừ làm nhuyễn bỏ hạt để lấy nươc chua, riêng mẻ thì cầu kỳ hơn nhưng lại là thơm ngon nhất... mẻ phải lọc kỹ để nước trong ko bị lấn cấn. Cà chua bổ múi cau cho vào, đun sôi lại thì thả dọc mùng vào.

Rau thơm cắt khúc ăn ngon hơn là thái nhỏ. Chín toàn bộ thì cho rau thơm vào cuối cùng.

Thưởng thức thôi ạ. Mình để cá riêng cho dễ ăn, đỡ bị hóc ☺️. Chúc cả nhà ngon miệng