Insalata giapponese con cetrioli e polipo

Name: Insalata giapponese con cetrioli e polipo
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Polipo cotto; 2 Cetrioli; 1 Cipolla; 3 cucchiai Alghe wakame; ＊Salsa Nihaisu; 3 cucchiai Aceto di riso; 2 cucchiai Salsa di soia; 5 g Dashi (brodo)

Wa-shock @cook_13257014

#washoku #cucinagiapponese

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Ingredienti

4 persone

160 gPolipo cotto
2Cetrioli
1Cipolla
3 cucchiaiAlghe wakame
＊Salsa Nihaisu
3 cucchiaiAceto di riso
2 cucchiaiSalsa di soia
5 gDashi (brodo)

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Istruzioni per cucinare

1

Bollire dell’acqua in un tegame, aggiungere un po’ di sale e lessare il polipo per 1 min.
2

Mettere il polipo in acqua fredda con ghiaccio per fermare la cottura e tagliare a pezzettini
3

Lavare i cetrioli, sfregarli con del sale fino e risciacquarli, poi tagliarli a fette di 5mm. Tagliare la cipolla fine e sciacquarla sotto l’acqua.
4

Mettere gli ingredienti in una terrina o ciotola grande, quindi aggiungere le alghe wakame tagliate e condire con la salsa “Nihaisu” giapponese