Sambal Goreng Krecek

Name: Sambal Goreng Krecek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr krecek/kerupuk kulit, rendam hingga lembek, tiriskan; 100 gr kacang tolo atau kacang merah; 200 gr tempe, potong dadu, goreng; 200 gr tahu, potong dadu, goreng; 1200 ml santan dari 1 butir kelapa; Sesuai selera cabai rawit merah; :: BUMBU ::; 5 siung bawang putih, iris halus; 10 butir bawang merah, iris halus; 5 sdm cabe merah halus (bisa ditambah atau dikurangi); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, keprek; 1 sdm gula merah sisir; 1 sdt air jeruk nipis; Secukupnya garam dan gula pasir; Secukupnya minyak untuk menumis

Liesma @dapursibunbun @cook_2572024

Bekasi

Sambal Goreng Krecek

Liesma @dapursibunbun @cook_2572024

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 grkrecek/kerupuk kulit, rendam hingga lembek, tiriskan
100 grkacang tolo atau kacang merah
200 grtempe, potong dadu, goreng
200 grtahu, potong dadu, goreng
1200 mlsantan dari 1 butir kelapa
Sesuai seleracabai rawit merah
:: BUMBU ::
5 siungbawang putih, iris halus
10 butirbawang merah, iris halus
5 sdmcabe merah halus (bisa ditambah atau dikurangi)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, keprek
1 sdmgula merah sisir
1 sdtair jeruk nipis
Secukupnyagaram dan gula pasir
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan cabai halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga cabai benar-benar matang lalu kucuri air jeruk nipis.
2

Setelah bumbu matang, tambahkan santan ke dalamnya dan masak sambil terus diaduk (agar santan tidak pecah) hingga mendidih. Masukkan kacang tolo atau kacang merah. Masak hingga kacang 1/2 matang.
3

Masukkan tempe, tahu, krecek dan cabai rawit ke dalam santan. Kemudian tambahkan gula merah, garam, gula pasir dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan bersama gudeg dan opor ayam.