Thịt viên sốt cà

Name: Thịt viên sốt cà
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 900 g Thịt vai; 3 quả cà chua; 12 cái Nấm hương; 1 tai mộc nhĩ to; Nước cốt rễ mùi già hoặc bột hạt mùi (hạt ngò); 1 thìa cf rượu mai quế lộ; 1 thìa canh rượu trắng; Lưng bát ăn cơm bột ngô; Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Hiền Hiền @cook_5272434

Hải Phòng

Món quen thuộc, dễ ăn, hấp dẫn các bé. Công thức chỉ thêm cách khử mùi thịt, thêm hương vị cho món ăn để chỉ hít hà đã thấy ngon 😅😅😅

Xem thêm

Thịt viên sốt cà

Hiền Hiền @cook_5272434

Hải Phòng

Món quen thuộc, dễ ăn, hấp dẫn các bé. Công thức chỉ thêm cách khử mùi thịt, thêm hương vị cho món ăn để chỉ hít hà đã thấy ngon 😅😅😅

Đã lưu

Nguyên Liệu

900 gThịt vai
3 quả cà chua
12 cáiNấm hương
1 taimộc nhĩ to
Nước cốt rễ mùi già hoặc bột hạt mùi (hạt ngò)
1 thìa cfrượu mai quế lộ
1 thìa canhrượu trắng
Lưng bát ăn cơm bột ngô
Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt rửa sạch cắt miếng ngâm rửa tiếp với rượu và muối để khử hôi.
2

Xay thịt, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô đã băm nhỏ. Thêm 1 thìa cf rượu mai quế lộ, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, nước rễ mùi già (rễ và cuộng mùi giã dập lấy nước, do hết bột ngò nên mình làm vậy cũng thơm 😂), bột ngô. Trộn kĩ.
3

Viên tròn lại chiên sơ.
4

Bắc chảo. Phi hành xào cà chua, thêm nước đun sôi cho viên thịt vào đun 3 phút cho cạn bớt nước. Thêm nước ngâm nấm hương ban nãy, đậy vung, đun thêm 3 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị, hạt tiêu, bỏ hành lá vào là xong.
5

Thành phẩm thịt viên ngoài săn trong mềm, giòn sật của mộc nhĩ, thơm 1 chút mai quế lộ, chút sốt cà nấm hương, hạt tiêu, k còn có xíu nào mùi hôi của thịt heo.