Tumpang koyor

Name: Tumpang koyor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Tahu segitiga (kalau tidak ada bisa pake tahu putih iris2 segitiga,lalu goreng); 1/4 kg koyor sapi; Bumbu uleg; 10 Cabai rawit (sesuai selera); 6 Cabai merah keriting; 1/2 papan Tempe bosok (tempe yang sudah semangit); 6 Bawang merah; 4 Bawang putih; 2 jempol Kencur; 2 butir Kemiri; 4 butir petai (saya skip); Bahan pelengkap; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 2 cm lengkuas (geprek); 1 batang serei; 800 ml santan (saya pakai santan instan); Garam (secukupnya); Gula pasir (secukupnya); Penyedap rasa (secukupnya)

Ambar Ristanto @cook_13699413

Kutai Kartanegara

Ini salah satu menu yang membuat saya pengen nambah 🤣 mau pake nasi atau bubur beras tetep aja ,dan ya nya t kho....😋😋😋

Lebih banyak

Tumpang koyor

Ambar Ristanto @cook_13699413

Kutai Kartanegara

Ini salah satu menu yang membuat saya pengen nambah 🤣 mau pake nasi atau bubur beras tetep aja ,dan ya nya t kho....😋😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6Tahu segitiga (kalau tidak ada bisa pake tahu putih iris2 segitiga,lalu goreng)
1/4 kgkoyor sapi
Bumbu uleg
10Cabai rawit (sesuai selera)
6Cabai merah keriting
1/2 papanTempe bosok (tempe yang sudah semangit)
6Bawang merah
4Bawang putih
2 jempolKencur
2 butirKemiri
4 butirpetai (saya skip)
Bahan pelengkap
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
2 cmlengkuas (geprek)
1 batangserei
800 mlsantan (saya pakai santan instan)
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak koyor sampai empuk, jika sudah dinginkan dan potong sesuai selera
2

Panaskan panci dan beri air secukupnya,masukan tahu, koyor, tempe bosok (dibungkus plastik terus dilubangi), bumbu uleg (masukan plastik juga dan lubangi) masak dengan api kecil
3

Jika bumbu uleg dan tempe bosok udah agak empuk,angkat lalu uleg
4

Kalau saya bumbu saya tumis bentar,dengan minyak secukupnya tumis bumbu uleg, tempe bosok,lalu masukkan daun jeruk,serei,daun salam dan lengkuas hingga harum, campur dengan tahu. kalau tidak ditumis tinggal masukkan bumbu uleg, tempe bosok dan bahan pelengkap kedalam panci tahu
5

Jika semua sudah dicampur,tinggal beri garam,gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa deh....
6

Diamkan beberapa menit hingga bumbu meresap,kalau bisa dengan api sedang yang bun...biar meresap sempurna. Jika sudah tinggal dikasih santan
7

Tumpang koyor siap disajikan 😋😋😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ambar Ristanto @cook_13699413

pada 27 Agustus 2018 00.51

Kutai Kartanegara

Memasak itu seni 🤗 semua tergantung selera tidak bisa dipatok dengan ukuran 😉Memasak adalah pekerjaan pertama saya dirumah 😊 jadi tampilan menu saya biasa saja dan sayapun juga masih belajar 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Urat Sereh Tahu Putih Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Daging Sapi Tahu Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya