Sambal tumpang aka lethok

Name: Sambal tumpang aka lethok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh tempe busuk bungkus daun; 1/2 papan tempe potong kotak; 10 bh tahu kecil potong segitiga; 1/4 kg koyor/tetelan; 6 btr bawang merah; 3 sing bawang putih; 15 bh cabe rawit merah; 2 ruas kencur; 1 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 bgks kara 65ml; 500 ml air bersih

dian~bundaqu @dapurbundaqu

Salatiga

Favorite..😍😍

Lebih banyak

Sambal tumpang aka lethok

dian~bundaqu @dapurbundaqu

Salatiga

Favorite..😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bhtempe busuk bungkus daun
1/2 papantempe potong kotak
10 bhtahu kecil potong segitiga
1/4 kgkoyor/tetelan
6 btrbawang merah
3sing bawang putih
15 bhcabe rawit merah
2 ruaskencur
1 ruaslengkuas
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 bgkskara 65ml
500 mlair bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus koyor/tetelan hingga empuk, potong2..sisihkan.
2

Rebus bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, cabe dlm bentuk utuh & tempe busuk hingga empuk, tiriskan, buang air rebusan. Uleg jgn terlalu halus.
3

Didihkan air bersih dlm panci, masukkan tahu, tempe, koyor/tetelan & bumbu yg sdh diuleg bersama tempe busuk. Masukkan daun salam, daun jeruk & lengkuas. Rebus hingga bumbu meresap.
4

Masukkan santan kara, diamkan hingga mendidih kembali. Matikan api.
5

Sambal tumpang siap disantap bersama rebusan daun kenikir 😍..lebih enak sambal tumpang ini di ngat nget/dihangatin kembali berhari2..😊