Tempe diiris tipis, sisihkan

Daun jeruk diiris tipis,sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar dan kemiri

Campur rata bumbu halus,tepung beras,tepung tapioka,santan,garam,kaldu bubuk, soda kue dan irisan daun jeruk(adonan jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental)

Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan tempe dalam adonan dan goreng sampai berwarna kecoklatan

Tips.. Untuk mendapatkan hasil tempe yang renyah bisa mengunakan tehnik double/triple fried/2-3 kali mengoreng (tempe yang setelah digoreng dan dingin digoreng ulang kembali.. Tapi yang perlu diingat pengaturan waktu goreng nya, jangan sampai hasil nya malah gosong😂)..selain double/triple fried,bisa juga mengunakan metode pengovenan ulang... Jadi hasil keripik yang sudah digoreng dioven kembali selama 20-30 menit mengunakan suhu 100 derajat celcius dengan api atas dan bawah

Fungsi penggunakaan baking soda untuk membuat gorengan keripik menjadi lebih renyah

Gorengan yang setelah dingin disimpan di dalam tempat tertutup.. (usahakan uap panas pada keripik hilang/benar benar dingin agar keripik tidak mudah bau tengik)