Ayam Betutu vs Sambal Matah

Name: Ayam Betutu vs Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Daun singkong rebus. Sy pakai kangkung rebus; Bumbu Halus utk ayam (diblender):; Merica; Ketumbar; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 biji Cabe merah buang isinya; Cabe rawit (jika mau pedas); 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Kencur; 1 sdt Terasi matang; Bumbu yg digeprek :; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 tangkai sereh; 2 lembar daun jeruk purut diiris tipis2; 2 lembar daun salam; Bumbu sambal matah :; Cabe rawit potong2 tipis2; Bawang merah dan bawang putih iris tipis2; Sere iris tipis2x; sedikit Terasi; Potongan tomat hijau dan merah; Minyak goreng panas; Perasan jeruk nipis

Herlina Sari @cook_4638494

Sidoarjo

Ayam Betutu vs Sambal Matah

Herlina Sari @cook_4638494

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
Daun singkong rebus. Sy pakai kangkung rebus
Bumbu Halus utk ayam (diblender):
Merica
Ketumbar
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 bijiCabe merah buang isinya
Cabe rawit (jika mau pedas)
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariKencur
1 sdtTerasi matang
Bumbu yg digeprek :
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 tangkaisereh
2 lembardaun jeruk purut diiris tipis2
2 lembardaun salam
Bumbu sambal matah :
Cabe rawit potong2 tipis2
Bawang merah dan bawang putih iris tipis2
Sere iris tipis2x
sedikitTerasi
Potongantomat hijau dan merah
Minyak goreng panas
Perasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci nersih ayam, lalu tiriskan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan bumbu2x geprek. Jika sudah wangi baru masukkan ayam. Aduk sampai tercampur dengan bumbu.
3

Tambahkan air secukupnya..masak hingga empuk dan air menyusut.
4

Bakar sebentar ayam. Lalu sajikan bersama sambal matah.
5

Campur semua bahan sambel. Lalu beri perasan daun jeruk nipis.
6

Terakhir, tuangi sedikit minyak goreng panas. Aduk.
7

Sajikan bersama ayam dan lalapan.