Ramen kuah tomyam

Name: Ramen kuah tomyam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 udang pisahkan kulit dan kepala untuk membuat kaldu; Jamur; Telur direbus; Sayur pakcoy direbus; 7 bawang merah; 5 bawang putih; Sejumput jahe; 1-2 ruas lengkuas geprek; 1-2 serai geprek atau di iiris tipis serong; 5 Daun jeruk, robek2; 5 cabe merah keriting; 3 cabe rawit (sesuai selera); Kemiri; Bumbu tomyam dari knorr; 2 sdm perasan jeruk; 1 Tomat; 2 sdm kecap asin; Daun ketumbar atau ganti seledri; Untuk kaldu udang; 2 bh bawang putih geprek; Daun bawang iris kasar; 1 liter Air; Garam; Mie telor

Melinda Nugraha @Melinda_nugraha

Bukittinggi -Bandung- Banyuwangi

Ramen kuah tomyam

Melinda Nugraha @Melinda_nugraha

Bukittinggi -Bandung- Banyuwangi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4udang pisahkan kulit dan kepala untuk membuat kaldu
Jamur
Telur direbus
Sayur pakcoy direbus
7bawang merah
5bawang putih
Sejumputjahe
1-2 ruaslengkuas geprek
1-2serai geprek atau di iiris tipis serong
5Daun jeruk, robek2
5cabe merah keriting
3cabe rawit (sesuai selera)
Kemiri
Bumbu tomyam dari knorr
2 sdmperasan jeruk
1Tomat
2 sdmkecap asin
Daun ketumbar atau ganti seledri
Untuk kaldu udang
2 bhbawang putih geprek
Daun bawang iris kasar
1 literAir
Garam
Mie telor

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama bikin kaldu udang, tumis bawang merah, daun bawang dan kulit + kepala udang yang sudah dibersihkan.. sampai memerah.. baru tambahkan air.. masak hingga 30 menit. Saring
2

Tumis Bumbu halus (bawang merah bawang putih cabe kemiri jahe) beserta lengkuas, daun jeruk dan serai.. sampai harum.. lalu masukkan kaldu udang
3

Setelah mendidih masukkan udang dan jamur (boleh kalau mau pakai bakso)
4

Masukkan bumbu tomyam biar rasanya lebih kuat, tomat yang sudah diiris, kecap asin dan daun ketumbar
5

Terakhir masukkan perasan jeruk.. koreksi rasa. Rasanya pedes asam segerrr
6

Tata mie, udang (sebagian udang saya goreng tepung) sosis, kerupuk siomay, sayur dll (sesuai kreasi) lalu baru siramkan kuah tomyamnya