Rica Ayam Kemangi

Name: Rica Ayam Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong buang tulang; 1 ikwt kemangi potong daun; potong Separo tomat ukuran besar; 2 ruas lengkuas geprek; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 1 sereh geprek; 1 gula merah potong lembut; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Minyak; Bumbu halus :; 10 cabe merah kriting; 3 cabe rawit merah; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 3 kemiri sangrai; 2 ruas jahe; 3 ruas kunyit; secukupnya Garam

Chairunisa Agnes @cook_13672919

Semarang

Rica Ayam Kemangi

Chairunisa Agnes @cook_13672919

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam potong buang tulang
1ikwt kemangi potong daun
potongSeparo tomat ukuran besar
2 ruaslengkuas geprek
3daun salam
3daun jeruk
1sereh geprek
1gula merah potong lembut
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaMinyak
Bumbu halus :
10cabe merah kriting
3cabe rawit merah
5bawang merah
4bawang putih
3kemiri sangrai
2 ruasjahe
3 ruaskunyit
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beraih ayam yg telah di potong lalu rebus sebentar, ambil air kadunya kurang lebih 50cc sisanya buang gpp
2

Haluskan bumbu, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus
3

Masukan sereh daun, salam, daun jeruk lalu tumis hingga harum lalu tambahkan gula merah yg sudah d iris lembut tumis lahi hingga hancur lalu tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi
4

Masukan tomat dan ayam nya aduk2 lalu tambakan gula pasir, lada secukupnya
5

Terakhir Masukan kemangi lalu tumis hingga harum dan merata semua hingga berwarna kuning kecoklatan. Tes rasa
6

Selamat menikmati