Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tetelan daging potong kecil; 1 buah labu siam potong dadu; 1 sisir nangka muda potong kecil; 100 gr kacang panjang potong kecil; 1/2 papan tempe potong dadu (goreng setengah matang); 5 buah cabe ijo potong serong; 2 buah cabe merah besar potong serong; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas; 1 liter air; 200 ml santan kental (kara); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 cm kencur; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 sdm ketumbar; 3 butir kemiri

larasatiria @laras_ria

Jakarta

Sayur Lodeh

larasatiria @laras_ria

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtetelan daging potong kecil
1 buahlabu siam potong dadu
1 sisirnangka muda potong kecil
100 grkacang panjang potong kecil
1/2 papantempe potong dadu (goreng setengah matang)
5 buahcabe ijo potong serong
2 buahcabe merah besar potong serong
5 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas
1 literair
200 mlsantan kental (kara)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 cmkencur
1 cmjahe
1 cmkunyit
2 sdmketumbar
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tetelan sapi sampai empuk, kemudian masukkan nangka muda, labu siam, kacang panjang, didihkan hingga semua bahan lunak
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata hingga matang
3

Masukkan tumisan bumbu kedalam panci sayuran, lalu masukkan lagi tempe yg sudah digoreng setengah matang, irisan cabe ijo dan cabe merah, dan terakhir masukkan santan
4

Didihkan sayur lodeh sampai matang, angkat dan selamat menikmati