Lavate il baccalà e asciugatelo, dividetelo in tranci circa della stessa dimensione

Versate la farina in un piatto fondo, sbattete le uova con un pizzico di sale in un altro. Aggiungete le erbe aromatiche alle uova.

Versate il pangrattato in un terzo piatto, mescolatevi il curry.

Passate i tranci di pesce nella farina, quindi immergeteli nell'uovo e rivestiteli completamente con il pangrattato.

Versate l'olio in una larga padella.

Aggiungete i tranci rivestiti e fateli rosolare rigirandoli con una paletta appena avranno preso colore da una parte, toglieteli quando saranno completamente dorati.

Scolateli su carta assorbente da cucina, salateli e pepate fuori dal fuoco.

Servite accompagnando con insalata e pomodori.