Sayur kentang udang santan

Name: Sayur kentang udang santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang; 1/4 kg kentang; 1 papan petai (belah 2); 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 60 ml santan kental (me: kara); 1 buah jeruk nipis; gula & garam; minyak goreng; secukupnya air; bumbu halus:; 2 buah cabai merah besar; 5 buah cabai keriting; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 biji kemiri

dini dwi agustin @dinidwiagustin

sukabumi

Sayur kentang udang santan

dini dwi agustin @dinidwiagustin

sukabumi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgudang
1/4 kgkentang
1 papanpetai (belah 2)
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
60 mlsantan kental (me: kara)
1 buahjeruk nipis
gula & garam
minyak goreng
secukupnyaair
bumbu halus:
2 buahcabai merah besar
5 buahcabai keriting
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
3 bijikemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kerat punggung udang lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis nya kemudian cuci bersih. goreng sebentar hingga berubah warna
2

Kupas kentang, potong dadu, cuci bersih lalu goreng
3

Tumis bumbu halus, masukan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, tumis bumbu sampai matang
4

Masukan petai tumis bersama bumbu, kemudian tambahkan air secukupnya
5

Tambahkan santan, aduk aduk terus, kemudian masukan udang dan kentang, tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga kuah sedikit berkurang
6

Jika sudqh matang Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan