Si mette a scaldare il brodo. In questo caso vegetale perchè avevo a disposizione del dado vegetale fatto in casa. Si mettono poi ad appassire le cipolle con lo strutto.

Si tritano insieme pomodoro carota e aglio.

Si taglia a pezzi la carne e la si rosola nella padella.

Si aggiunge il brodo e il frullato di pomodoro carota e aglio. Si lascia cuocere un ora e poi si aggiungono i peperoni a pezzetti. Si lascia cuocere per un altra ora, il tutto a fuoco piu basso possibile e con il coperchio chiuso. Ovviamente come per altre preparazioni, più si lascia cuocere e più la carne sarà morbida.