Oseng Paru Pedas

Name: Oseng Paru Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram paru sapi; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 50 buah cabe rawit (opsional, sesuai selera); 4 buah cabe besar hijau; 4 buah cabe besar merah; 1 buah tomat; 1 buah bawang bombay (iris kotak); 1 batang sereh; 5-6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1/2 sdm merica bubuk; Secukupnya penyedap rasa (sy kaldu jamur), gula dan garam; Minyak untuk menumis

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Oseng Paru Pedas

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramparu sapi
Bumbu iris:
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
50 buahcabe rawit (opsional, sesuai selera)
4 buahcabe besar hijau
4 buahcabe besar merah
1 buahtomat
1 buahbawang bombay (iris kotak)
1 batangsereh
5-6 lembardaun jeruk
Pelengkap:
3 lembardaun salam
1/2 sdmmerica bubuk
Secukupnyapenyedap rasa (sy kaldu jamur), gula dan garam
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih paru, rebus hingga matang. Dinginkan, iris kecil2,
2

Goreng paru dalam minyak panas, goreng sesuai selera agak garing atau biasa saja. Angkat, sisihkan.
3

Panaskan minyak goreng tumis bumbu iris, masukkan daun salam. Tumis hingga harum dan agak layu.
4

Masukkan paru. Tambahkan merica, penyedap rasa, gula dan garam. Jika terlalu kering bs tambahkan sedikit air. Tumis rata kurang lebih 5 menit lagi. Cek rasa. Matikan api.
5

Siap disajikan. Selamat mencoba. 😊